Results 1 to 14 of 14

Thread: Cách làm món trứng gà muối?

  1. #1
    Join Date
    Nov 13th 2006
    Posts
    880
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    42

    Default Cách làm món trứng gà muối?

    Cho mình xin cách làm hột gà muối bầng nước và muối thay vì là hột vịt muôi, và ngâm thồi gian bao lâu mối ân được . Xin cám ơn nhiều .

  2. #2
    Join Date
    Oct 18th 2007
    Posts
    47,999
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3613

    Default Cách làm món trứng gà muối?

    Cách làm món trứng gà muối?


    left align imageNguyên liệu

    -Trứng gà tốt.
    -Muối hột.
    -Thẩu thủy tinh đủ đựng số trứng cần muối.





    right align imageCách làm :

    Cứ 1 lít nước các bạn sẽ cho tương đương là 100grs muối vào và nấu sôi cho tan muối rồi nhắc xuống để 24 giờ sau sẽ sử dụng, các bạn sẽ tính được số nước cần dùng bằng cách cho nước ngập trứng rồi bỏ trứng ra và ta sẽ tính được lượng nước muối cần để ngâm trứng. Khi nước muối đã để thật nguội sau 24h, các bạn rửa sạch trứng, để ráo khô rồi xếp tất cả vào lọ như trong ảnh, các bạn chế nước muôí vào ngập quá phần trứng, để chỗ mát mẻ trong nhà, sau 20 ngày thì lấy ra, lau khô, bỏ vào tủ lạnh để dùng dần, không nên ngâm lâu hơn vì trứng sẽ thấm nhiều muối hơn nữa. Loại trứng muối này có thể để đến vài tháng nếu đặt trong tủ lạnh.


    Theo naungon

  3. #3
    Join Date
    Mar 12th 2009
    Posts
    1,447
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    52

    Default

    Tình cờ đọc được ở đâu đó rồi quên.
    Bây giờ mượn tạm cho bạn đọc rồi sẽ đem trả về chỗ cũ nhen!

    400gr muối bọt
    1.5 lít nước nấu sôi
    1 muổng canh rượu trắng
    24 trứng gà lớn

    Nước sôi chế vô thau muối quậy cho tan hết, chờ thiệt nguội cho rượu vô quậy đều.
    xếp trứng vô keo lấy đồ gài mặt trứng để khi mình chế nước muối vô trứng không bị nổi. Chế nước muối vô, đậy lại để đúng 5 tuần.
    Mỗi tuần nhớ mở nắp keo ra đảo trứng cho được thấm đều nước muối

  4. #4
    Join Date
    Nov 19th 2009
    Posts
    109
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    11

    Default

    cám ơn bạn nhé vì mình từ lâu cũng thèm hột vịt muối mà không biết làm

  5. #5
    Join Date
    Nov 13th 2006
    Posts
    880
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    42

    Default

    Cám ơn phuongnguyen99 và binhyen66 nhiều . Minh thích trứng muối, tự làm như vậy thích hơn, vì mình có thể làm mắm chưng có trứng muối được, hay mình chiên trứng muối ăn ngon hơn, chứ bây giờ mua ở shop thì shop bán trứng đã luộc chín hết rồi vì sợ H5N1

  6. #6
    Join Date
    Jan 20th 2007
    Posts
    240
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    12

    Default

    Xin cho mi`nh ho?i 400 gr muo^'i = bao nhieu^, mi`nh ko co' ca^n na^'u an.

    Thanks

  7. #7
    Join Date
    Oct 18th 2007
    Posts
    47,999
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3613

    Default

    Quote Originally Posted by abalaxica View Post
    Xin cho mi`nh ho?i 400 gr muo^'i = bao nhieu^, mi`nh ko co' ca^n na^'u an.

    Thanks
    16 ounces = 16 oz = 454 g = 1 pound = 1 lb.

  8. #8
    Join Date
    Mar 12th 2009
    Posts
    1,447
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    52

    Default

    Quote Originally Posted by abalaxica View Post
    Xin cho mi`nh ho?i 400 gr muo^'i = bao nhieu^, mi`nh ko co' ca^n na^'u an.
    Thanks
    Abalaxic : - Bạn lại tiệm mượn người ta cân dùm
    Ttp@: - Để muội Phuongnguyen99 trả lời cho bạn nhen

  9. #9
    Join Date
    Oct 18th 2007
    Posts
    47,999
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3613

    Default Cách hay tự làm trứng muối

    Cách hay tự làm trứng muối


    Trứng muối là thành phần món ăn được nhiều người ưa thích, bạn có thể dùng trứng muối trong rất nhiều món khác nhau từ cơm chiên đến tôm rang, đậu hũ hay làm bánh...



    Nguyên liệu :

    - 350gr muối hột
    - 1,5 lít nước nấu sôi
    - 1 thìa rượu
    - 24 trứng gà thật tươi

    Cách làm:

    Nấu nước cho sôi, chế vào thau muối quậy cho muối tan hết.

    Đợi nước muối thật nguội cho rượu vô quậy đều.

    Xếp trứng vào nồi hoặc lọ thủy tinh lấy 1 cái đĩa đậy gài lên mặt trứng để khi mình chế nước muối vào trứng không bị nổi. Chế nước muối vào, đậy lại để đúng 5 tuần.

    Mỗi tuần nhớ mở ra đảo trứng cho được thấm đều nước muối.

    Cách bảo quản trứng muối :

    Cách thứ nhất:


    Khi trứng muối đã cứng, đem ra lau khô cất tủ lạnh được khoảng 3 tuần, còn nếu muốn để dành lâu thì luộc chín cất tủ lạnh.

    Cách thứ hai:

    Đập trứng lấy lòng đỏ cho vào túi nilon zip miệng, chế vào một tí dầu ăn rồi đem cất ngăn đá , khi nào cần làm món cơm chiên, tôm rang muối, đậu hủ rang muối, các loại bánh... thì lấy ra để xả đá là làm được.

    Theo Nguyệt Thy
    Muivi

  10. #10
    Join Date
    Oct 5th 2009
    Posts
    94
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    8

    Default

    Cam on nhieu
    Cho hoi ban nao biet lam trung bach thao khong chi dum tị, Thank.

  11. #11
    Join Date
    Oct 18th 2007
    Posts
    47,999
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3613

    Default

    Quote Originally Posted by hoanghoahuyendieu View Post
    Cam on nhieu
    Cho hoi ban nao biet lam trung bach thao khong chi dum tị, Thank.
    Tôi gửi tài liệu cho bạn bây giờ .

  12. #12
    Join Date
    Jan 20th 2007
    Posts
    240
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    12

    Default

    Quote Originally Posted by phuongnguyen99 View Post
    16 ounces = 16 oz = 454 g = 1 pound = 1 lb.
    cám ơn PN, hôm nay mới nhớ vô check reply vì hôm qua dảo shop thấy cân gia vị nhưng chưa mua, dễ khi nào xài nhiều thì mua luôn ....hihihi.....

  13. #13
    Join Date
    Oct 18th 2007
    Posts
    47,999
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3613

    Default

    Quote Originally Posted by hoanghoahuyendieu View Post
    Cam on nhieu
    Cho hoi ban nao biet lam trung bach thao khong chi dum tị, Thank.
    Bạn tham khảo ở đây nhé :
    http://www.uminhcoc.com/forums/showthread.php?t=91668

  14. #14
    Join Date
    Oct 18th 2007
    Posts
    47,999
    Post Thanks / Like
    Rep Power
    3613

    Default

    Quote Originally Posted by abalaxica View Post
    Xin cho mi`nh ho?i 400 gr muo^'i = bao nhieu^, mi`nh ko co' ca^n na^'u an.

    Thanks
    Bạn không có cân thì ước lượng muối bằng các này :

    Cho trứng gà vào lọ thủy tinh hay lọ nhựa cũng được, lượng nước sao cho đủ ngập trứng.

    Trút nước này ra, đem hòa với muối cho đến khi thả hạt cơm nguội vào thấy hạt cơm nổi trên mặt nước là muối vừa đủ.

    Đun sôi nước muối trong vài phút, để nguội hẳn rồi cho vào lọ ngâm trứng.

    Chúc bạn thành công .

Similar Threads

  1. Replies: 3
    Last Post: 06-14-2012, 23:37
  2. "Món lạ" là món ngon?
    By phng99 in forum Nghệ Thuật Sống - Học Làm Người
    Replies: 4
    Last Post: 01-19-2011, 16:14
  3. Món nướng hỗn hợp ( Món Chay)
    By phng99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Replies: 0
    Last Post: 10-23-2010, 19:48
  4. Món ngon, món lạ từ nhộng tằm
    By phng99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Replies: 2
    Last Post: 07-20-2010, 16:28
  5. 5 món trong bò 7 món
    By phng99 in forum Nữ Công Gia Chánh
    Replies: 0
    Last Post: 01-02-2010, 23:01

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •